Soupe froide de courgettes à la menthe et chèvre frais

soupe glacée courgettes

Pour supporter plus facilement les chaleurs de l’été et profiter des nombreuses courgettes de mon jardin, j’ai souvent réalisé cette délicieuse soupe froide aux courgettes et chèvre frais. C’est une recette parfumée et très rafraîchissante grâce à la menthe. Comme vous le savez, j’adore le mariage des courgettes et de la menthe! Cette soupe glacée se […]

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Fougasse aux olives et aux lardons

fougasse maison

Humm… la fougasse, ça sent bon l’été, le sud et les cigales. Bon, d’accord, je rêve, je ne suis pas encore en vacances (bientôt, bientôt) mais pour avoir un avant-goût, j’ai réalisé ce pain parfumé à l’huile d’olive et à la mie moelleuse garni d‘olives et de lardons. Nous l’avons dégusté en entrée, coupé en […]

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Cheesecake aux asperges

cheescake asperges

L’arrivée du printemps, les jours qui s’allongent et le soleil qui pointe le bout de son nez me donne envie d’une cuisine plus légère. C’est aussi le retour des asperges avec leurs saveurs délicates et raffinées. Et cette recette de cheescake aux asperges est vraiment très sympa et apporte un peu d’originalité pour une entrée […]

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Mousse de saumon en verrine

verrine de saumon fumé

Même si on a encore le temps, je commence à réfléchir au menu de Noël ou du réveillon. Et il se pourrait bien que cette mousse de saumon fumé fasse partie de mon apéritif! Présentée en petites verrines, son goût raffiné et frais séduira à coup sûr les amateurs de saumon! Elle se compose de […]

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Terrine froide de légumes

terrine froide de légumes

L’été, j’adore les terrines froides parce que c’est frais (impossible pour moi de manger chaud quand la température dépasse 30°C) et qu’elles se préparent la veille! Comme j’ai beaucoup de haricots verts et de courgettes dans le jardin, j’en ai profité pour faire cette délicieuse terrine de légumes au basilic et à la ciboulette. Accompagnée […]

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Terrine de courgettes au saumon

terrine froide de légumes

Dès que le soleil pointe le bout de son nez, j’ai envie de recettes estivales! Et comme la saison des courgettes n’est plus très loin, je vous propose cette terrine de courgettes au saumon. Je fais cette recette depuis très longtemps et c’est toujours un délice! Accompagnée d’une mayonnaise maison ou d’un coulis de tomates, […]

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Crème d’asperges en verrine et chantilly au saumon fumé

crème d'asperge au saumon fumé

  La saison des asperges est courte et c’est maintenant, profitons-en! Je vous propose cette recette légère, délicate et raffinée: une crème d’asperges et chantilly au saumon fumé. C’est une recette que vous pouvez servir pour un apéritif dînatoire sous forme de verrines ou en entrée en adaptant les quantités.

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