Des recettes faciles et gourmandes pour tous les jours
Quand j’ai acheté le magazine “Fou de pâtisserie”, je savais que je testerai la fameuse tarte au sucre de Cédric Grolet ! Eh bien, je n’ai pas été déçu, bien au contraire. Cette tarte au sucre, qui est en réalité une tarte briochée est très moelleuse, goûteuse (merci le beurre !) et peu sucrée, contrairement […]
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Si il y a bien une saison que j’apprécie de plus en plus, c’est l’automne. J’adore la couleur orange des feuilles et les balades en forêt, la chaleur et l’odeur du poêle dans la maison et bien sûr les nombreux fruits et légumes de cette saison. Et la pomme en fait partie. Il existe tellement […]
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Cet été, mes tomates ont mis du temps à rougir mais maintenant, elles donnent à foison ! J’en ai profité pour nous régaler avec une tarte rustique aux tomates et tapenade. Pour cette tarte, j’ai réalisé une pâte brisée à l’huile d’olive (recette de Edda) plus croustillante qu’une pâte brisée classique au beurre. Le gout de […]
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Une pâte sablée croquante, une crème pâtissière vanillée et beaucoup de fraises parfumées, vous l’aurez compris, je vous donne ma version de la tarte aux fraises à la crème pâtissière. Une recette classique, facile et toujours délicieuse ! Et si vous aimez les tartes aux fraises, retrouvez aussi la recette de la tarte aux […]
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Vous aimez le chocolat n’est-ce pas ? Alors vous allez A-DO-RER cette tarte au chocolat ! Elle se compose d’une pâte sucrée croquante aux noisettes et d’une ganache fondante au chocolat. La recette de cette crème au chocolat est tirée du livre “Pâtisserie” de l’école Ferrandi. Je l’ai réalisé plusieurs fois et elle est trop […]
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Le temps automnal du week-end dernier m’a donné envie de faire une tarte tatin aux pommes. Et la fameuse recette de la tarte tatin de Christophe Michalak me faisait de l’œil depuis longtemps ! Grâce à la technique du chef, les pommes sont pochées dans un sirop de sucre, de beurre, d’eau et de vanille, […]
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Qu’ est ce qu’on s’est régalé avec cette tarte aux framboises et pistache ! Je l’ai réalisé pour fêter l’anniversaire de mon mari en famille en plus d’une tarte au chocolat. J’avais déjà testé l’association fruits rouges et pistache dans ma Tarte aux fraises et chantilly à la pistache et il avait adoré ! Il me […]
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Aujourd’hui, l’automne s’invite à votre table avec cette tarte aux champignons et à la châtaigne ! J’ai mélangé des champignons des bois surgelés et des champignons de Paris frais. Et pour changer un peu de la traditionnelle pâte brisée faite uniquement avec de la farine de blé, j’ai aussi incorporé de la farine de châtaigne pour […]
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Les oignons, j’ai tendance à en mettre dans tous les plats. J’en plante dans mon jardin depuis 2 ans, alors la tarte aux oignons, forcément on adore ! Je vous entends d’ici : “Oh mais moi, je ne digère pas bien les oignons !” Impossible, mon secret pour que les oignons se digèrent bien, c’est […]
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En voiture Simone, aujourd’hui on prend la direction de Lyon (c’est une ville magnifique que j’adore ou j’ai fait mes études d’infirmière) avec une spécialité très gourmande : la tarte aux pralines roses ! A la carte des bouchons lyonnais, elle est aussi belle que bonne avec la jolie couleur rose de sa garniture composée […]
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